맛남의 광장 레시피 백종원 홍게라면 황금레시피 홍게 효능

 

 

 

홍게의 효능에는

단백질 함량이 많으며 필수아미노산이 풍부해 성장기 아이들에게 좋은 식품이고

필수아미노산에 함유된 영양에는 리신, 로이신, 메티오닌 등이 풍부하게 들어 있다고 합니다.

 

 

 

백종원의 ‘홍게라면 레시피’

 

<맛남의 광장> 1회 (2019.12.05) 옥계 휴게소의 명물! 백종원의 홍게라면 레시피를 소개해볼게요

 

 

 

 

- 재료

 

홍게 1마리, 시중에 파는 라면 (취향 껏), 파, 된장, 고춧가루, 불린 미역, 국간장

( 홍게는 오래 두면 살이 녹기 때문에 당일 공수 당일 소비 필수 / 저렴하다고 대량 구매 후 얼려두시면 안되요 )

 

 

- 조리 순서_홍게 손질

 

 

 

 

1 홍게의 뚜껑을 뜯어주세요

 

 

 

 

 

 

2 아가미를 뜯어주셔야 해요

 

 

 

 

 

- 조리 순서_양념장 만들기 

 

 

 

 

1 파와 식용유로 파기름을 만들어주세요

 

 

 

 

 

 

2 파가 노릇해져 파기름이 만들어지면 된장을 넣고 튀기듯 볶아주세요 최고의 고소함 조합이에요

 

 

 

 

 

 

3 고춧가루와 국간장을 넣고 양념장을 완성해주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

- 조리 순서_홍게라면 끓이기

 

 

 

 

1 라면을 끓이기 전에 물을 800ml 준비해주세요

 

 

 

 

 

 

2 끓는 물에 라면수프와 양념장을 넣고 불린미역 반주먹도 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

3 미리 손질한 홍게를 반으로 잘라서 퐁당 넣어주세요

 

 

 

 

 

4 극장 비주얼의 홍게라면 완성

 

 

 

 

 

 

 

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