맛남의 광장 레시피 백종원 고구마 수플레 황금레시피

백종원의 ‘고구마 수플레’

 

<맛남의 광장> 21회 (2020.04.23) 백종원의 고구마 수플레 레시피를 소개해볼게요

 

 

 

 

 

 

 

 

- 재료

 

고구마, 달걀, 식용유, 소금, 슈가파우더, 메이플시럽, 버터

 

 

- 조리 순서

 

 

 

 

 

1 고구마가 부드러운걸 원하면 삶고 으깨주시고 식감을 원하시면 깍둑썰어 준비해주세요

 

 

 

 

 

 

 

2 달걀 흰자 노른자를 분리해서 흰자와 설탕을 섞어 머랭을 만들어주세요

 

 

 

 

 

 

 

3 머랭에 소금을 넣어 간을 맞춰주고 노른자와 고구마를 섞어주세요

 

 

 

 

 

 

 

4 코팅된 프라이팬이 식용유를 둘러 반죽을 약불로 익혀주다가 익을 즈음에 버터를 팬에 조금 넣으세요

 

 

 

 

 

 

 

5 다 익은 수플레를 반으로 접고 슈가파우더와 메이플시럽을 뿌려주세요

 

 

 

 

 

 

 

6 고구마 수플레 완성!

 

 

 

 

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※ 이미지 출처: 맛남의광장공식페이지

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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